আপনি কী ডায়াবেটিসে ভুগছেন? হাই ব্লাড সুগার লেভেল ? প্রায় সব খাবারেই মানা ? তাহলে জেনে নিন ডায়াবেটিসেরসুপারফুড কাদের বলে – যা খেলে আপনার কার্বোহাইড্রেট ইনটেক প্রায় শূন্যতে থাকবে। কারণ কার্বোহাইড্রেট বাড়া মানেই ব্লাডসুগার বাড়া।
তালিকার প্রথমেই রয়েছে – বীনস্, এতে মজুত রয়েছে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, আর পটাসিয়াম। তারপর আসি – গাঢ় সবুজ রঙের শাকশবজিতে – এদের থেকে আমরা প্রচুর পরিমাণে পাই ফাইবার , প্রোটিন, ভিটামিনস আর মিনারেলস। এরপর লেবুজাতীয় যত রকমের ফল রয়েছে তা খেতে পারেন। যাদের থেকেও আপনি ফাইবার তো পাবেনই- সাথে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। এবার আসি আলুতে। কীভাবছেন? আলু কেন বলছি?আলুতে যে কার্বোহাইড্রেট ঠাসা। না এ আলু সে আলু না। এ আবার মিষ্টি আলু বা রাঙা আলু। না ভয় পাবেন না। ডায়াবেটিকরা সুইট পটেটোআরামসে খেতে পারেন। আমেরিকান ডায়াবেটিক অ্যাসোসিয়েশন জানাচ্ছে – রাঙা আলুতে সাদা আলুর তুলনায় রয়েছে প্রচুর হেলদি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং ভিটামিন এ। একই ভাবে যত রকমের বেরি আছে যেমন স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি – খুব উপকারি। এরাও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে, ফাইবার আর ভিটামিন এ ভরপুর।
তালিকায় এরপর রয়েছে টমাটো। যা দিচ্ছে ভিটামিন সি, ই আর আয়রন। তবে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের আধিক্য থাকলে টমাটোর দানা অবশ্যই ফেলে খাবেন। পরবর্তি আইটেম গোটা শস্যদানা জাতীয় খাদ্য যাতে থাকে ফাইবার, পটাশিয়াম, ক্রোমিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা-থ্রি-এস(omega-3 s), ভিটামিন বি নাইন বা ফোলেট।যেমন রাগি, ভূসি সমেত আটা, চালের গুঁড়ো। তবে ময়দা একেবারেই চলবে না। এরপর রয়েছে – raw nuts – যেমন আখরোট, আমন্ড, পেস্তা, কাজু – যার থেকে আমরা প্রচুর পরিমাণে হেলদি ফ্যাট এবং ফাইবার পেয়ে থাকি। তালিকার পরবর্তি আইটেম – দুধ এবং দই। হ্যাঁ, দুধ অবশ্যই ডবল টোনড বা স্লিম মিল্ক হতে হবে যেটা কিনা ফ্যাট ফ্রি। এর থেকে আমরা ভিটামিন ডি পেয়ে থাকি। সাদা দই খাওয়াও ডায়াবেটিকদের জন্য ভীষণ উপকারি। এর প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়া আমাদের অন্ত্রকে স্বাস্থ্যকর রাখে আর ইম্যুউনিটি বৃদ্ধি করে।
সব শেষে আমিষের পালা-যে সমস্ত মাছে ওমেগা-থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে তা আপনার খাদ্য তালিকায় সংযোজন করুন। যেমন স্যালমন, কড, গুড়জাওয়ালি, যা কিনা ট্রাইগ্লিসারাইড, ব্লাড প্রেসার এবং প্রদাহ কমাতে বিশেষভাবে সাহায্য করে।
তাহলে? কে বলেছে ডায়াবেটিকদের – সব কিছুতেই মানা? পেয়ে গেলেন তো – ১০ দফা তালিকা।
হ্যাঁ- এই রকম আরও ভিডিও দেখতে হলে আমাদের ইউটিউব চ্যানেল “দ্য হেল্দি টক”কে লাইক, শেয়ার এবং সাব্সক্রাইব করুন, আমাদের ওয়েবসাইট –“দ্য হেল্দি টক ডট কম”টিকে ও সাব্সক্রাইব করুন ।
