অনেকেই মনে করেন যে সালাদ খাওয়া স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে যদি আপনি স্বাস্থ্যসচেতন হয়ে থাকেন। কিন্তু সালাদ খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এত উপকারী কি?
1. স্বাস্থ্যকর সালাদ – আপনাকে স্বাস্থ্যকর ডায়েট বজায় রাখতে প্রতিদিন একটি তাজা সালাদ খাওয়া আপনার জন্য প্রয়োজনীয়। গাঢ় শাক এবং উজ্জ্বল রঙের শাকসবজি থেকে আপনাকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির যোগনা নিশ্চিত করে, যা আপনাকে একটি সুস্থ শরীর এবং মন বজায় রাখতে সহায়তা করে। এটা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ । সর্বাধিক সুবিধা পেতে, বেশিরভাগ উপাদানগুলিকে তাদের কাঁচা আকারে রাখার চেষ্টা করুন।
2. সবজি এবং ফলের সালাদ ফাইবারে পূর্ণ
ফাইবার একটি বিস্ময়কর জিনিস; এটি আপনাকে দীর্ঘ সময় পূর্ণ বোধ করতে সহায়তা করে এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি ফাইবার-সমৃদ্ধ খাদ্য কোষ্ঠকাঠিন্য এবং কম কোলেস্টেরল কমাতে এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি শরীরের ওজন বজায় রাখা সহজ করে তুলতে পারে যা আপনার হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা আরও সমান থাকতে পারে, চিনিযুক্ত খাবারের লোভ রোধ করতে সাহায্য করে।
3. স্বাস্থ্যকর সালাদে ক্যালোরি খরচ কম
ওজন কমাতে আগ্রহী ব্যক্তিদের জন্য, প্রতিটি খাবারে একটি স্বাস্থ্যকর সালাদ যোগ করা একটি চমৎকার উপায় হতে পারে। আগেই বলা হয়েছে, একটি সালাদে মূল্যবান ফাইবার থাকে, যা আপনাকে পরিপূর্ণ এবং সন্তুষ্ট বোধ করতে সাহায্য করে। এবং, আপনি যদি সালাদ দিয়ে খাবার শুরু করেন, তবে আপনার কাছে উচ্চ-ক্যালোরি বিকল্পগুলি এড়িয়ে চলতে সাহায্য করে।
গাঢ়, পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলি খুব পুষ্টিকর, যার অর্থ তারা সীমিত সংখ্যক ক্যালোরি সহ প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করে। তার মানে পালং শাক, কেল বা রোমাইনের একটি বড় পরিবেশন সহ একটি সালাদ ওজন কমানোর জন্য একটি শক্তিশালী ভিত্তি তৈরি করে। কেবলমাত্র উচ্চ ক্যালোরি বিকল্পগুলি অল্প পরিমাণে ব্যবহার করা নিশ্চিত করুন। পনির, বাদাম এবং ড্রেসিংগুলি দ্রুত প্রচুর ক্যালোরি যোগ করতে পারে, তাই গন্ধ এবং টেক্সচার বোঝার জন্য যথেষ্ট ব্যবহার করুন ।
4. আপনার শরীরে গুড ফ্যাট বা ভাল চর্বিগুলি সালাদ থেকেই পাবেন
যদিও সালাদের উপাদানগুলিতে চর্বি থাকতে পারে, তবে তাদের বেশিরভাগই আপনি মাংসের মতো আইটেমগুলির চেয়ে স্বাস্থ্যকর টাইপের বা ধরণের। উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোতে যে ফ্যাট থাকে তা মনোস্যাচুরেটেড ধরণের। এগুলি কেবল আপনাকে আরও সন্তুষ্ট বোধ করতে সহায়তা করে না, তবে এগুলি নিশ্চিত করে যে আপনার শরীর ফল এবং শাকসবজিতে পাওয়া অন্যান্য মূল পুষ্টিগুলি আরও কার্যকরভাবে শোষণ করতে পারছে।
কিছু ভিটামিন চর্বি-দ্রবণীয়, যার অর্থ শোষণে সহায়তা করার জন্য তাদের ফ্যাট থাকা প্রয়োজন। ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে, সবই এই বিভাগে পড়ে, তাই এই ভিটামিনগুলি শরীরের গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমে এটি তৈরি করছে তা নিশ্চিত করতে আপনাকে ওমেগা -3 এর মতো উপযুক্ত পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ করতে হবে।
স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির সাথে মিলিত হলে ফাইটোকেমিক্যালগুলি শোষণ করা সহজ বলে মনে হয়। এই গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিকগুলি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের মতো অবস্থা থেকে শরীরকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, তাই তাদের মূল্য পেতে পর্যাপ্ত চর্বি পাওয়া আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ, শুধু নিশ্চিত করুন যে এটির উৎস স্বাস্থ্যকর , যেমন উপরে উল্লিখিত মনোস্যাচুরেটেড বিকল্পগুলি বা সয়া বিনের মধ্যে পাওয়া পলিআনস্যাচুরেটেড বৈকল্পিক, আখরোট, এবং flaxseeds.
5. সালাদ জল প্রদান করে
কেউ কেউ শুনে অবাক হন যে ফল এবং শাকসবজি আসলে জলের দুর্দান্ত উৎস। প্রকৃতপক্ষে, তরমুজ এবং স্ট্রবেরি প্রায় 92 শতাংশ জল যেখানে শসা এবং নির্দিষ্ট লেটুস একটি চমকপ্রদ 96 শতাংশ জল। শাকসবজি এবং ফলের সংমিশ্রণ খাওয়া উচ্চ জলের সামগ্রী আপনাকে হাইড্রেটেড থাকতে সাহায্য করতে পারে। সুতরাং, যদি আপনি দিনে একাধিক গ্লাস জল পান নাও করেন তবে সালাদ থেকে তা পেয়ে যাবেন।
তদুপরি, যে ভিটামিনগুলি চর্বি-দ্রবণীয় বিভাগে নেই তা পরিবর্তে জলে দ্রবণীয়। এর মানে তাদের শরীর দ্বারা শোষণ করা জল প্রয়োজন। এই গ্রুপে বি ভিটামিনের পরিসর রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, বি 12, এবং ফলিক অ্যাসিড, পাশাপাশি ভিটামিন সি।
উচ্চ জলের উপাদান সহ অন্যান্য ফল ও সবজির মধ্যে রয়েছে জাম্বুরা, পীচ, কমলা, টমেটো, পালং শাক এবং ব্রকলি।
6. সালাদ আপনাকে ঠান্ডা করতে পারে
লেটুস-ভিত্তিক সালাদ বা একটি ফলের সালাদ হোক না কেন, শীতল উপাদানগুলি আপনাকে গ্রীষ্মের উত্তাপে সতেজ বোধ করতে সাহায্য করতে পারে। প্রায়শই, তাপমাত্রা বাড়ার সাথে সাথে গরম খাবার কম আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। কিন্তু আপনি যদি সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখতে চান তবে সারা বছর স্বাস্থ্যকর উপাদান গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
