মানবদেহের জন্য নিখুঁত পিএইচ পরিসীমা 6.0 এবং 6.8-এর মধ্যে – মানবদেহ স্বাভাবিকভাবেই হালকা অ্যাসিডিক। পিএইচ 6.3 এর নিচের স্বাভাবিক শরীরের মানগুলিকে অ্যাসিডিক দিকে বিবেচনা করা হয়। অম্বল অম্বল এবং পেটে গ্যাস গঠনের সাথে যুক্ত। অ্যাসিডিটি, অ্যাসিড রিফ্লাক্স ডিজিজে, পাকস্থলী থেকে নিম্নতর খাদ্যনালীতে গ্যাস্ট্রিক রস চলাচল করে। এটি এমন একটি পরিস্থিতি যা পাকস্থলীর অম্লীয় উপাদান, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড খাদ্যনালীতে ঊর্ধ্বমুখী হয়ে এটিকে অকার্যকর করে দিলে সৃষ্টি হয়। সঠিক সময়ে সঠিক চিকিৎসা জানা এবং যেকোনো রোগের কারণ, যেমন অ্যাসিডিটি বা অ্যাসিড রিফ্লাক্স, সঠিক চিকিৎসার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আয়ুর্বেদে, এটি পিত্ত দোষের বৃদ্ধির কারণে ঘটে বলে মনে করা হয় যা বুকের অঞ্চলে জ্বালাপোড়ার জন্য দায়ী।
অ্যাসিডোসিস এমন একটি অবস্থা যেখানে শরীরের রসায়ন ভারসাম্যহীন এবং অতিরিক্ত অম্লীয় হয়ে যায়। অ্যাসিডোসিসের সাথে যুক্ত লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে বারবার দীর্ঘশ্বাস, অস্বাভাবিকভাবে নিম্ন রক্তচাপ, অ্যাসিড বা তীব্র ঘাম, অনিদ্রা, জল ধরে রাখা, চোখ বন্ধ হয়ে যাওয়া, বাত, মাইগ্রেনের মাথাব্যথা, শুকনো শক্ত মল, দুর্গন্ধযুক্ত মল এবং মলদ্বারে ধোঁয়াটে সংবেদন, অনিয়মিত কোষ্টকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া, গিলতে অসুবিধা, হ্যালিটোসিস, মুখের মধ্যে এবং/অথবা জিহ্বার নীচে জ্বলন্ত সংবেদন, ভিনেগার এবং অ্যাসিডিক ফলের প্রতি দাঁতের সংবেদনশীলতা এবং জিহ্বায় বা মুখের ছাদে ফুসকুড়ি।
অ্যাসিড রিফ্লাক্সের সাধারণ লক্ষণগুলি হল:
অম্বল: একটি জ্বলন্ত ব্যথা বা অস্বস্তি যা আপনার পেট থেকে আপনার পেট বা বুকে বা এমনকি আপনার গলা পর্যন্ত যেতে পারে
Regurgitation: একটি টক বা তিক্ত স্বাদযুক্ত অ্যাসিড আপনার গলা বা মুখে উঠে্ আসে।
অ্যাসিড রিফ্লাক্স রোগের অন্যান্য লক্ষণগুলি নিম্নরূপ:
ফোলা
হেঁচকি যা থামতে চায় না
বমি বমি ভাব
অজ্ঞাত কারণ ছাড়াই ওজন হ্রাস
শ্বাসকষ্ট, শুকনো কাশি, কর্কশতা, বা দীর্ঘস্থায়ী গলা ব্যথা
রক্তাক্ত বা কালো মল বা রক্তাক্ত বমি
ঘন ঘন ঢেকুর তোলা
ডিসফ্যাগিয়া: আপনার খাদ্যনালীর সংকোচন যা আপনার গলায় খাবার আটকে যাওয়ার অনুভূতি তৈরি করে।
অ্যাসিডোসিসকে দুটি ভাগে ভাগ করা যায়: শ্বাসযন্ত্র এবং বিপাকীয়
রেসপিরেটরি অ্যাসিডোসিস শরীরের অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে বাধার কারণে ঘটে, যার ফলে অ্যাসিডিক তরল অতিরিক্ত পরিমাণে বা ভিত্তি (ক্ষার) হ্রাস পায়। মূলত, ফুসফুস কার্বন ডাই অক্সাইড নির্মূল করতে সক্ষম না হলে এটি ঘটে। শ্বাসযন্ত্রের অ্যাসিডোসিস হাঁপানি, ব্রঙ্কাইটিস বা শ্বাসনালীতে বাধার পরিণতি হতে পারে। শ্বাসযন্ত্রের অ্যাসিডোসিস হালকা বা গুরুতর হতে পারে।
বিপাকীয় অ্যাসিডোসিস ঘটে যখন শরীরে রাসায়নিক পরিবর্তনগুলি শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করে, যার ফলে শরীরের তরলগুলিতে অতিরিক্ত পরিমাণে অ্যাসিড তৈরি হয়। অস্বাভাবিকভাবে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসপিরিন ব্যবহার, ডায়াবেটিস মেলিটাস, কিডনি ব্যর্থতা এবং বিপাকীয় রোগ এমন কিছু অবস্থা যা শরীরের ক্ষারীয় ভিত্তিকে দুর্বল করে দিতে পারে।
অন্যান্য কারণের মধ্যে অপুষ্টি, স্থূলতা, কেটোসিস, রাগ, স্ট্রেস, ভয়, অ্যানোরেক্সিয়া, লিভার, অ্যাড্রিনাল ডিজঅর্ডার, পাকস্থলীর আলসার, অনুপযুক্ত খাদ্য, টক্সিমিয়া, জ্বর এবং অতিরিক্ত পরিমাণে নিয়াসিন এবং ভিটামিন সি সেবন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় স্ব-পরীক্ষা
এই পরীক্ষাটি নির্ধারণ করবে যে আপনার শরীরের তরলগুলি অত্যধিক অ্যাসিডিক বা খুব ক্ষারীয় কিনা। লিটমাস পেপার কিনুন এবং তারপর লিটমাস পেপারে লালা এবং/অথবা প্রস্রাব লাগান। আপনার সিস্টেম খুব অ্যাসিডিক বা ক্ষারীয় কিনা তা দেখানোর জন্য লিটমাস পেপার রঙ পরিবর্তন করবে। নীল লিটমাস কাগজ অ্যাসিড মাধ্যমে লাল হয়ে যায় যখন লাল লিটমাস কাগজ ক্ষারীয় মাধ্যমে নীল হয়ে যায়। সর্বদা খাওয়ার আগে বা খাওয়ার অন্তত এক ঘন্টা পরে পরীক্ষা করুন। যদি আপনার পরীক্ষা দেখায় যে আপনার শরীর অত্যধিক অম্লীয়, নীচের সুপারিশগুলি অনুসরণ করুন।
কলা, বিলবেরি, ব্ল্যাকবেরি, জাম্বুরা, আঙ্গুর, লেবু, নাশপাতি, আনারস, স্ট্রবেরি এবং সমস্ত শাকসবজি খান। তাজা ফল, বিশেষ করে সাইট্রাস ফল এবং সবজি অ্যাসিডোসিস কমায়। অল্প পরিমাণে সাইট্রাস ফল দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে বড় পরিমাণে যোগ করুন।
2. আপনার খাবার সঠিকভাবে চিবিয়ে খাবেন, এবং খুব বেশি খাবেন না। গিলে ফেলার আগে একটি তরল সমানতা তৈরি করতে লালার সাথে খাবারটি ভালভাবে মিশেছে তা নিশ্চিত করুন। খাবারের সময় তরল পান করবেন না।
3. অত্যন্ত যত্ন সহকারে রান্না করা বাড়ির খাবারগুলিই খান। পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন জায়গায় সবজি এবং ফল বারংবার ধুয়ে তবেই ব্যবহার করুন। মাংস এবং শাকসবজি আলাদা করুন – যাতে কাঁচা মাংস থেকে ব্যাকটেরিয়া দ্বারা শাকসবজি দূষিত না হয়। আপনার সবজি অতিরিক্ত রান্না করা এড়িয়ে চলুন; অন্যথায়, তারা কেবল তাদের স্বাদই নয়, তাদের পুষ্টির মানও হারায়। প্রক্রিয়াজাত খাবার শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। তাদের কম পুষ্টি রয়েছে এবং পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ দেয়। রান্না করা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয় খাবারেই শরীরকে আরও অ্যাসিডিক করার প্রবণতা রয়েছে। এছাড়াও গভীর রাতে খাওয়া থেকে বিরত থাকুন, কারণ এটি আপনার শরীরকে হজমের জন্য অতিরিক্ত পরিশ্রম করায়।
6. প্রতিদিন আলুর ঝোল পান করুন।
7. পশু প্রোটিন (বিশেষ করে গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস) এড়িয়ে চলুন, কারণ তারা অ্যাসিডিটির দিকে পরিচালিত করে।
8. মটরশুটি, সিরিয়াল, ক্র্যাকার, ম্যাকারনি, এবং ডিম, ময়দা পণ্য, শস্য, তৈলাক্ত খাবার, চিনি থেকে দূরে থাকুন। আলুবখরা , শুকনো আলুবখরা এবং ক্র্যানবেরি খাবেন না কারণ এরা অক্সিডাইজ করে না এবং শরীরে অ্যাসিড থেকে যায়। পরিস্থিতি ভালো না হওয়া পর্যন্ত এগুলো ছেড়ে দিন।
9. অতিরিক্ত ভিটামিন সি অ্যাসিডোসিস হতে পারে; কয়েক সপ্তাহের জন্য আপনার ভিটামিন সি খাওয়া কমানো আপনার জন্য ভাল। সেক্ষেত্রে নন অ্যাসিটিক ভ্যারাইটির ভিটামিন সি ইনটেক করুন কিছুদিন।
10. খাবার সঠিকভাবে হজম না হওয়ার ফলে অম্বল এবং বদহজম হতে পারে। আপনি যদি অম্বল অনুভব করেন তবে এক গ্লাস জলে এক চা চামচ বা দুটি প্রাকৃতিক সিডার ভিনেগার পান করলে কিছুটা উপকার হবে। আপনি এটি পান করার সময় জ্বালা অনুভব করতে পারেন কিন্তু তারপরে, প্রায় বিশ মিনিটের মধ্যে, আপনার স্বস্তি অনুভব করা উচিত। যদি সিডার ভিনেগার পদ্ধতিটি কাজ করে তবে এটি দেখাতে পারে যে আপনার পেটে পর্যাপ্ত অ্যাসিডের অভাব রয়েছে এবং সাইডার ভিনেগার এই অভাবটা মেটায়। এইভাবে, হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড (HCL) ধারণকারী পাচক এনজাইম সম্পূরকগুলি প্রয়োগ করার কথা বিবেচনা করুন। পেটের অ্যাসিড খাদ্য ভাঙ্গার জন্য অপরিহার্য এবং অন্ত্রে জ্বালাপোড়া সৃষ্টিকারি জীবাণুকে বাধা দেয়।
11. pH কাগজ ব্যবহার করে প্রতিদিন আপনার প্রস্রাবের pH পরীক্ষা করুন।
12. দু’দিন ধরে যতটা সম্ভব বাটারমিল্ক বা দই-এর ঘোল খান, আপনার অ্যাসিডিটি নিঃসন্দেহে সেরে যায়। এটি অ্যাসিডিটির জন্য খুবই উপকারী একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার।
13. প্রতিদিন অন্তত একবার দই ভাত খেলে অ্যাসিডিটি প্রতিরোধ হয়।
14. প্রতিদিন কাজে যাওয়ার আগে এক গ্লাস রাগির সর্বৎ পান করলে অ্যাসিডিটি চিরতরে দূর হবে।
15. তাৎক্ষণিক অ্যাসিডিটির জন্য এক গ্লাস লস্যি পান করুন।
16. যখনই আপনি বেশি অ্যাসিডিটি অনুভব করবেন, সকালে খালি পেটে এক চিমটি লবণের সাথে 1-2 লিটার হালকা গরম জল পান করুন এবং যতটা সম্ভব বমি করার চেষ্টা করুন। শেষে, আপনি মুখের মধ্যে টক অনুভব করেন যা নির্দেশ করে যে আপনি অ্যাসিডটি ফেলে দিচ্ছেন। অথবা আপনি ব্রাশ করার ঠিক আগে এক গ্লাস জল পান করতে পারেন এবং ব্রাশ করার পরই তা বের করার চেষ্টা করতে পারেন।
ভেষজ প্রতিকার সূত্র 1
গ্যাস-বিরোধী চায়
শুকনো অ্যাঞ্জেলিকা রুট / iগন্দ্রায়ন বা চোরাক এক চা চামচ
পুদিনা পাতা দুই চা চামচ
এক চা চামচ বি বাম(bee balm) পাতা
ফুটন্ত জল এক কাপ
একটি পাত্রে ভেষজগুলি একসাথে মেশান। এক টেবিল চামচ ভেষজ মিশ্রণ নিন
এবং ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেকে দিন। 20-30 মিনিটের জন্য আধান।
প্রয়োজন অনুযায়ী নিন।
ভেষজ প্রতিকার সূত্র 2
গ্যাসবিরোধী চা দুটি খাম
বি বাম(bee balm) পাতা দুই চা চামচ
পুদিনা পাতা দুই চা চামচ
ক্যামোমাইল ফুল(ববুনা বা কর্পুরাপুষ্প) 2 চা চামচ
ফুটন্ত জল এক কাপ
একটি পাত্রে সব ভেষজ একত্রিত করুন। এক টেবিল চামচ মিশ্রণটি নিয়ে ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে দিন। 30 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং ছেঁকে নিন। প্রয়োজন মতো পান করুন।
